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山陰・浜田特産独特のピリ辛感 B級グルメの王様 赤 て ん 赤てんならココ! 水産加工業の盛んな山陰・浜田市で庶民の味として親しまれている赤てん。
赤てんとは魚のすり身に赤トウガラシを練り込んだ天ぷらで、独特のピリ辛感が特徴。
さつまあげのようなモチモチっとした感触が好評です。
弁当のおかずにはもちろん、酒のつまみにも良いと幅広い人気を集めています。
山陰・山陽の居酒屋でも、お客の心を掴んでいます。
明治45年(1912年)創業の江木蒲鉾店は赤てんの代表店のひとつ。
江木蒲鉾店はもともと料理店だっだのですが、新鮮な魚が水揚げされる浜田という土地柄を生かし、蒲鉾製造に転身。
江木蒲鉾店の赤天は、かめばかむほど味が出てくるのが特徴。
昔から愛されている味にこだわって作っています。
お召し上がり方法 そのまま食べても絶品。
オーブントースター、フライパン、あみ等で、弱火でふっくらとふくれてくるまで焼いて、生姜醤油で味わってもサイコーです! また、隠れたオススメはマヨネーズ。
少しあぶってマヨネーズにつけて食べればビールも進む! 「赤てん」のうまさが痛いほどわかる!! また、赤てんは、時間が経つと、表面が白くなる場合がございます。
その時は軽く焙ってみてください。
揚げたてのようになり、更においしく召し上がれます。
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