四季、友達にも紹介したいどれにしようかなぁ～♪

生もととは、酒造りの原点である「酒母造り」の工程で蒸米、麹、水が一体となる迄小桶で手作業により摺つぶし作業を行い、 それに通常の乳酸を使わず天然の乳酸菌を増殖させ、強力な乳酸を造るのが生もと造りの特徴です。

生もと酒母造りは完了する迄30日前後かかり、通常の酒母つくりの2倍の日数を要します。

生もと造りの古式伝統の技と現代的手法により、 醸しだされた白神山地の四季「生もと」は、酵母の醗酵力が強く、濃醇でふくらみとコクがありより飲みごたえのある、「酒通の酒」です。

原材料名米・米こうじ アルコール度数15.0度以上16.0度未満 日本酒度＋3.0 酸　　　度1.5 甘　　　辛中　　口 濃　　　淡やや濃醇 冷や 常温 ぬる燗 熱燗 ○ ○ ○ メーカー/八重寿(八重寿銘醸株式会社)