1日300人が行列する人気ラーメン店のつくり方 たちまち繁盛店! (Do books) [ 木村康宏 ]
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たちまち繁盛店! Do books 木村康宏 同文館出版イチニチ サンビャクニン ガ ギョウレツスル ニンキ ラーメンテン ノ ツクリカタ キムラ,ヤスヒロ 発行年月:2008年06月 ページ数:229p サイズ:単行本 ISBN:9784495580414 木村康宏(キムラヤスヒロ) 株式会社船井総合研究所チーフコンサルタント。
フードビジネスチームチームリーダー。
1999年学習院大学卒業。
在学中は、経営コンサルタントとしても著名な江口泰広教授(現・学習院女子大学教授)に師事する。
船井総研入社後、船井流マーケティング理論を徹底的に学び、ラーメン業界を専門としたコンサルティングを立ち上げる。
これまで200社・1000店舗以上のラーメン店の支援に携わり、コンサルティング成功率は95%以上を誇る。
年間300日以上現場支援のため全国を飛び回り、年商1000万円の個人店から有名店、年商300億円クラスの大手企業や上場企業まで、あらゆるラーメン店を地域一番店へと育て上げてきた。
現在は、クライアント企業の80%が伸び盛りの企業・有名店で、その成長加速を支援し、20%が不振店などの黒字転換のコンサルティングをしている。
一つひとつの企業、店舗の目標や地域のニーズに応じて、その店だけの業績アップ策を練り上げるそのノウハウは「木村理論」と呼ばれる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1章 “ラーメンビジネスマン”になろう!ー繁盛ラーメン店になるために/2章 まずは自店を知ろう!ー繁盛ラーメン店になるために/3章 ラーメン店の業績がトコトン上がる!「コンセプトの構築」/4章 ラーメン店の業績がトコトン上がる!実践的「集客術」/5章 ラーメン店の業績がトコトン上がる!「リピート客・客単価アップ術」/6章 ラーメン店の業績がトコトン上がる!「メニュー戦略」/7章 この立地ならこれで繁盛店!「立地別業態・コンセプト」/8章 ラーメン店の業績がトコトン上がる!「マネジメント」/9章 ラーメン店、業績アップはこれで達成! ラーメン店専門コンサルタントが、200社・1000店舗のラーメン店のコンサルティング実績から導き出した実践的ノウハウ。
本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業
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1,836円(税込み) |